今、アスパラガスの研修をしていて、
毎日の収穫後に
規格外(売り物にならない
アスパラの穂先が開いたもの)
のが出てきます。
それを勉強のために
持って帰ることがあるのですが、
勉強後はしっかりと家で食しています。
4カ月ほど経ったので
様々なアスパラガス料理を食べました。
例えば
- 単純にフライパンで焼いてみた
(味付けは塩コショウ)
・・・シンプルに美味しい - 茹でてみた
・・・柔らかくなって美味しい - 電子レンジでチンして
ナムルや胡麻和えなど
・・・副菜として最高 - フライパンで軽く焼いて、
炒め物に加えてみる
・・・これも旨い
どれも非常に美味しくて、
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元気が出ました
アスパラギン酸のおかげ!
その中でも
46才のおじさんでも出来る簡単で、
一番おいしい料理を紹介します。
目次
簡単なめんつゆを使った焼き浸しの作り方【46才のおじさんでも出来ます】
アスパラって簡単調理できる!
でもめちゃくちゃ美味しい!!!
①まずは大量のアスパラを水洗いします。
研修先から勉強のために
いただいたアスパラガスです。
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大量です!!
![大量のアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1070-225x300.jpg)
![大量のアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1070-225x300.jpg)
②アスパラの根元は皮が食べにくいのでピーラーで1/3程度剝きます。
100均で購入した
ピーラーで剥きます。
![ピーラーでカットしているアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1073-300x225.jpg)
![ピーラーでカットしているアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1073-300x225.jpg)
【ダイソーのピーラー】
剥いて、一口サイズに裂いたものがこちらっ!
![カット後のアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1074-225x300.jpg)
![カット後のアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1074-225x300.jpg)
※農家の見習いポイント
アスパラは包丁を使わずに、
手で裂いたほうが
味が染みやすく美味しい。
洗い物も出ずに簡単に調理できます。
③アスパラを魚焼きグリルで焼きます。
魚焼きグリルで焼くのですが、アマゾンで購入した
![焼いているアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1075-300x225.jpg)
![焼いているアスパラの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1075-300x225.jpg)
【高木金属 グリルパン グリルトレー オーブントースター用 フッ素加工】
と
【Felio フライパン 取っ手 フライパンハンドル 鍋つかみ ブラック 17.5cm】
でごま油をひと回しふりかけて焼きます。
ちなみに高木金属のグリルパンはオーブントースターでもそのまま焼けます。
![](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2024/01/nouka_man1_smile-150x150.png)
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洗い物も
少なくて最高です!!
④焼けたアスパラを深皿に入れて、めんつゆ、水、しょうがチューブ、鰹節を加えて完成!!!
- めんつゆ(2倍濃縮)…60ml
- 水………………………60ml
- しょうがチューブ……5cmていど
- にんにくチューブ……5cmていど
- 鰹節……………………1パック
写真がこちら!
![アスパラの煮びたしの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1076-225x300.jpg)
![アスパラの煮びたしの画像](https://irukateacherblog.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1076-225x300.jpg)
完成後は20分ぐらい冷蔵庫に
入れておくと
より味が染みて美味しいです。
以上、
46才のおじさんでも出来る簡単、
美味しい
アスパラガスの焼き浸しを
紹介しました。
最高に美味しいアスパラガスが
食べれますので是非
一度試してみてください!!
最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました^^
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